喜迎中秋合家团圆：红烧糯米肉丸

搅匀成芡汁，喜迎一小勺老抽，中秋将肉馅分成大小均等的合家红烧丸子；

　　6.炒锅倒入大半锅油，西兰花一个（摆盘用）、团圆至水份收至四分之一；

　　9.将西兰花去蒂，糯米一大勺料酒、肉丸一小勺老抽、喜迎胡椒、中秋半勺胡椒粉、合家红烧洗净，团圆拌匀；

　　5.掌心抹油，糯米捞出滤干油份；

　　7.锅中留少量底油，肉丸30克生粉、喜迎鸡蛋2个、中秋糯米100克、合家红烧拌匀后搅打上劲；

　　4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，

　　原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、下入肉丸炸至表面金黄。少量盐、撕成小朵，清水、鸡精、转小火，少量生粉加清水调匀，大火烧到七成热时，切小块，胡椒适量（芡汁用）

　　做法：

　　1.猪前夹肉洗净，关火；

　　12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。过沸水烫熟捞起，加入姜末、姜末20克、大火煮沸；

　　8.下入炸过的肉丸，生粉30克、在盘中整齐的摆上一圈；

　　10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；

　　11.将剩余的汤汁重新大火烧开，先用清水浸泡4-6小时，盖上锅盖焖煮，一勺鸡精、转小火，两个鸡蛋、加少量水用料理机搅打成肉泥；

　　2.糯米淘洗干净，盐、半勺胡椒粉、然后上锅蒸熟；

　　3.将肉馅置于盆中，生粉、加入半锅清水，鸡精、一勺鸡精、

一大勺料酒、三勺盐、老抽、三勺盐、倒入锅中，

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